Veganz - da Despar Nordest la linea tedesca che fa sognare i vegani

Il reparto vegan di Despar, almeno qui in Trentino, si sta ampliando di giorno in giorno. 
Ieri con mia immensa sorpresa e felicità, tra i prodotti vegan, ho potuto notare dei colori sgargianti che ben conoscevo. Al gruppo era stato aggiunto un nuovo marchio: @veganz 
Ho scoperto i prodotti VEGANZ in Austria, proprio da Spar, per poi ritrovarlo in diverse catene in Germania (Rewe, Edeka, Dm...). Veganz è un marchio tedesco fondato nel 2011 con l'idea di creare un supermercato per soli vegani. In Austria e Germania hanno una linea fornitissima che va dai biscotti al cioccolato per passare dalle caramelle e per le polveri proteiche per fare smoothies deliziosi e sani. Ma non solo: Veganz ha anche un reparto freschi, con formaggi vegan, affettati e burger per tutti i gusti. 
Sapevo che Veganz era alla ricerca di un rivenditore in Italia, quando alla Sana 2016 notai il loro stand. Ora non so se il pioniere in Italia sia proprio Despar, ma poco importa, è stato il primo posto in Italia dove ho trovato Veganz. Chiaramente ancora non ci sono tutti i prodotti, ma è un ottimo inizio. 
Ad esempio a Trento ho trovato le barrette! Adoro le barrette di Veganz e sono felice che se ne trovino di diverso tipo. Le proteiche soprattutto sono ottime per chi come me non ha lunghe pause tra una classe e l'altra (come trainer) e quindi a volte deve mangiare una barretta e rimettersi in pista. 
Il gusto cocco è uno dei migliori secondo me, ma in generale sono tutte buone. Grazie Despar! Una apertura verso il mondo cruelty free ti fa tanto onore! Benvenuto in Italia Veganz! 

Le barrette di Veganz gusto canapa e cioccolato in alto e proteica con cocco in basso

Pizza ideas - Vegan pizza rocks. Always! - Sourdough and whole grain flours

Homemade pizza. Nothing tastes better, nothing is healthier and simpler.  I made different kind of pizzas starting with sourdough and organic whole grain flour (wheat and spelt).

It costs only a couple of euros and it lasts for days.

This time I made four different toppings: marinara sauce (down - right), margherita, calabrese and pesto. Marinara is basically a Marinara sauce, made with organic tomatoes, basil, garlic, olive oil, salt and oregano.

Margherita is a Marinara with cheese, this  vegan cheese is called Strachicco, and is produced by Verys https://www.verys.it and it's really great and versatile.

Calabrese is spicy! You can put as much chili pepper as you can bear :D It is a white pizza, so I prepared a seasoning with extra virgin olive oil, garlic finely chopped, oregano, chili and let it rest for a while. I put this seasoning on the pizza and then I added the vegan cheese which I had previously marinated with liquid smoke.

Last one is Pesto pizza. I used organic pesto and added a chopped potatoes on top.

https://vivigreenkate.blogspot.it/2015/10/pizza-vegana-integrale-ricetta-ed-idee.html here the link (in Italian) to the general recipe. You can change the flour adjusting a little bit the dosage of water and sourdough.

Biscotti biologici Despar: senza latte e senza uova - buoni e sani!

Finalmente un'altra ottima novità da Despar: una nuova linea di biscotti biologici.

In particolare questi che ho scelto (foto sopra) sono senza latte e senza uova! Quindi adatti a chi segue uno stile di vita vegano o ha delle intolleranze alimentari (latte, uova). Questi biscotti sono anche buonissimi e ricchi di fibre, infatti vi sono pochi ingredienti semplici tra i quali troviamo farine come quella di farro integrale e quella di grano integrale. I frollini con le gocce ad esempio sono golosissimi e ricchi di cioccolato (mai essere avari sul cioccolato! 😜

Nutro un piccolo dubbio: spero che la farina utilizzata sia di origine italiana, in generale gli ingredienti biologici provengono da agricoltura EU/non EU, come riportato sulla confezione, ma spero che la farina che ne compone la maggior parte dell'impasto sia di origine perlomeno Europea. Speriamo presto in etichetta di trovare la provenienza almeno della farina (sarebbe buona cosa per tutti i produttori ritornare ad una vera trasparenza). Intanto sono molto felice di questa iniziativa di @desparnordest e mi auguro che ve ne siano presto altre 😊 

Buona colazione a tutti!