Formaggio Vegan - Veggi Filata

Oggi vi parlo di un formaggio Vegan che ha attirato la mia attenzione. Ad essere sincera ho prima visto sul banco frigo l'etichetta offerta e osservando il soggetto di tale sconto, ho potuto notare quello che si proponeva come un formaggio alle erbe, ovviamente vegan. La cosa interessante era che oltre ad essere senza lattosio, fosse anche senza soia, quindi un alternativa anche per coloro allergici a questo alimento. Incuriosita tra lo sconto e il bell'aspetto di queste fettine, ho deciso di acquistarlo nell'attesa di trovare una buona occasione per provarlo. Come succede quasi sempre, quando tengo le cose in frigo come oracoli, solitamente poi raggiungono la data di scadenza in men che non si dica. La scadenza imminente era capitata però a fagiolo con una giornata piena, durante la quale la pausa pranzo era piuttosto sacrificata e quindi dovevo

trovare al volo qualcosa da mangiare. Prendo una fetta del pane alla segale e noci fatto in casa e lo tosto nel tostapane; mentre si scalda penso a come potrebbe reagire questo finto formaggio al calore e così poggio la fetta in orizzontale e ci adagio la fettina di Veggi Filata. Devo dire che è stato piuttosto divertente e chimicamente intrigante, vedere come il formaggio si sciogliesse pian piano sotto la morsa del calore potente del mio povero tostapane. Sinceramente avevo provato un pezzettino di Filata appena tolto da frigo e non mi aveva entusiasmato, così ho preso un pò di peperonata da mettere sul pane nel caso in cui sciolto si fosse dimostrato pure peggio. Sorpresa delle sorprese, scaldato era molto più buono e gustoso, le erbette si sentivano meglio e

la consistenza ne ha sicuramente guadagnato. Costando tra i 3 e i 4 euro non mi sento di sconsigliarlo appieno, ma se lo trovate in offerta, vale la pena quanto meno di provarlo. Devo dire che ci sono formaggi vegan più gustosi e intensi di questo, ma ovviamente i gusti sono gusti. Si presta molto bene se scaldato e secondo me accompagnato anche da qualcos'altro possibilmente. That's all! Buon formaggino a tutti!

L'importanza del caffè

Mi sono trovata a pensare a quanto ogni momento potesse essere speciale quando ho visto preparare questo caffè. Le tazzine equosolidali, il chicco di caffè ricoperto di cioccolato, il Pellini cremoso ed una moka vecchio stile. Lui mescolava lo zucchero in una tazza a parte, giusto con il caffè appena salito. La cremina soffice e zuccherosa avrebbe creato poi la schiumetta scenografica che con la moka da casa solitamente non si andrebbe a creare. Il caffè non era solo buonissimo; era bellissimo e si poteva odorare a metri di distanza. Mentre mi osservava assaggiare, potevo vedere il suo sguardo preoccupato; voleva essere sicuro che fosse tutto perfetto, che avessi abbastanza zucchero e che la schiuma fosse la più corposa. Non sono abituata ancora a qualcuno che si preoccupi tanto per me, non sono ancora abituata all'idea che chi ci sta vicino possa rinunciare alla schiumetta, all'ultimo angolino della sua fetta di pizza, a parte del suo tempo e del suo stipendio per una persona, che in fondo, non sa ancora cosa possa dare. La famiglia dalla quale provengo non è così. Nessuno chiedeva chi volesse l'ultimo pezzo di torta, nessuno preparava la cena in base alle intolleranze, nessuno regalava complimenti, abbracci o sorrisi. Mercoledì era il mio compleanno ed i miei più prossimi parenti, detti genitori, hanno avuto solo l'accortezza di inviarmi un freddo messaggio e niente più. In fondo, è stato ingiusto da parte mia crearmi delle aspettative nei confronti di chi, da una vita, le ha sempre tradite. Tanti colloqui or sono, penso di essermi sempre in fondo sentita inadeguata e non ben accetta. Senza l'aiuto di un terapista, posso capire da me, il motivo di tanta sfiducia in me stessa. Piano piano ricostruirò le mie certezze e la fiducia verso gli altri e me stessa e ricomincerò dalle piccole cose. Ricomincio da questo caffè.

Tempo di porridge

Il porridge forse non è un tipo di colazione conosciuta in Italia, ma è un'alternativa valida e nutriente. Ho acquistato questi fiocchi in Scozia, in una catena di supermercati chiamata "Sainsbury's". Avevo assaggiato il porridge negli Stati Uniti e da allora non avevo più trovato avena  biologica adatta. Questo sacchetto da 750 gr l'ho pagato pochi pounds e quindi ho creato il posto in valigia per riportarlo a casa :D Prepararlo oltretutto è facilissimo. Si pesano 50 gr di fiocchi (o più se avete fame); si mettono in un pentolino antiaderente e si aggiunge latte vegetale (se proprio non potete evitarlo si può usare il latte di mucca). La quantità di latte dipende da quanto lo volete " brodoso"; io ne metto un pò per ottenere il risultato della seconda foto. Aggiungo anche cannella e sciroppo d'acero per dare il sapore. Al posto dello sciroppo potete usare anche zucchero di canna scuro, o il connubio dei due. Si lascia cuocere a fuoco lento fino a quando non arriva ad ebollizione e poi lo lascio sul fuoco un paio di minuti. A volte aggiungo il latte a freddo per renderlo ancora più cremoso, ma ripeto dipende dai gusti. In inverno è anche un'ottima merenda, mentre d'estate potrebbe risultare un pò troppo caldo per goderselo al meglio! Devo essere sincera: io sono così freddolosa che una spezia come la cannella per me è l'ideale per scaldarmi in tutte le stagioni ed il porridge mi salva spesso quando sono di fretta e devo fare colazione velocemente, e poi... è buonissimo!

Ho baciato John Lennon

Questa notte ho sognato di baciare John Lennon. A dire la verità non era proprio Lennon, ma Christopher Eccleston, il quale ha interpretato Lennon nel film "Lennon Naked". Nella mia narrazione onirica l'affascinante Eccleston stava comunque impersonando in tutto e per tutto il famoso musicista, quindi mi permetto di dire che ho sognato di baciare John. 

Nella mia storia, io e Lennon eravamo molto amici, Yoko era ovviamente con lui ed io ero accompagnata dal mio cane e probabilmente un'altra persona. Ci trovavamo in un grande palazzo d'epoca, che al suo interno sembrava un teatro o forse una scuola, eravamo lì per assistere alla cerimonia di laurea in arte di Yoko. Nell'attesa che chiamassero la grande artista, io e John correvamo allegramente, facendo i pazzi per i corridoi rivestiti di legno scuro, attirando gli sguardi molto arrabbiati e giudicanti di vecchi impettiti. Ad un certo punto abbiamo iniziato a saltare da una statua in marmo all'altra, facendo scattare una specie di allarme che ha richiesto l'evacuazione di tutto l'edificio. Mentre scendevamo le scale concitati e Yoko stava solo pochi gradini avanti a noi, ho detto a Lennon-Eccleston: "I love you" sapendo che in inglese poteva avere vari significati. E poi ci siamo baciati, velocemente, senza troppo romanticismo, ma ricordo che non ci siamo lasciati la mano fino all'ultimo, non fino a quando per colpa della fiumana umana ci siamo dovuti dividere. Mi sono svegliata con il sorriso. Per un motivo o per l'altro, gli artisti, le persone "fuori dal coro" o semplicemente i diversi, mi rendono sempre molto felice. C'è qualcosa di vero, di puro, di unico nelle persone che sono genuinamente loro stesse fino in fondo, e forse, non riuscendo ad esserlo personalmente, le ammiro alla follia. Thank you John <3

Il mio parere: Crema Argital Viso Nutriente

Cambio!! Ho usato per qualche anno la crema idratante della Lavera, ottima certamente, ma forse troppo ricca e pastosa, tanto da non creare una buona base per il trucco. Mi sono recata presso un negozio di prodotti biologici per cercare una buona alternativa. Dapprima mi ero orientata su sieri e fluido creme, solitamente più leggeri rispetto alla crema vera e propria, ma poi il commesso mi ha gentilmente indirizzata sui prodotti Argital, che onestamente non avevo mai provato.

La crema viso Idratante - Nutriente alla Malva, Jojoba ed Ylang Ylang è parsa la scelta più adatta alla mia pelle. La crema è molto ricca ed intensamente profumata, anche se durante il giorno poi l'odore si attenua. La texture è piacevole e la crema si assorbe bene, creando un'ottima base per tutti i tipi di trucco. La pelle rimane idratata per tutto il giorno, ma non unta, al massimo potete usare un pò di cipria minerale sul naso, dove si potrebbe creare un effetto più lucido. Dopo un mese di uso la mia pelle è più liscia e morbida ed in caso di irritazioni queste sembrano guarire più in fretta. Nel complesso sono molto soddisfatta del prodotto e sicuramente la riprenderò appena finita.




Sito ufficiale Argital http://www.argital.it/product/linea-viso/

Ritorno alla zucca

Oggi, nonostante sia il 3 aprile, guardando fuori dalla finestra, vedo l'autunno. Il cielo è davvero grigio, gli alberi non hanno ancora foglie, tranne qualche povero alberello stracarico di fiori sui rami secchi. La temperatura non è nemmeno tra le più primaverili a dirla tutta... appena 13 gradi alle 10 del mattino. Mi è tornata in mente la mia amata zucca, l'ingrediente predominante di tutta la mia dieta autunnale. Per riscaldarsi ed energizzarsi con una giornata così cupa, vorrei riproporre la pasta di Halloween. La pasta è una Garofalo Integrale, ottima e sempre al dente. Il procedimento è facilissimo e alla portata di tutti!

Si prende una zucca butternut e la si taglia in tocchetti piccoli (dopo averla pelata). Per due persone io ho usato circa metà zucca, diciamo che non era tra le più pesanti che io avessi visto, quindi all'incirca 300 gr di polpa. Prima di tutto ho fatto soffriggere in una padella antiaderente un pò di cipolla nel burro di soia. Ho aggiunto i fiocchi di soia secchi (ormai si trovano ovunque) ed infine la zucca. Ho fatto rosolare, aggiungendo poi dell'acqua per mantenere gli ingredienti morbidi (in questo caso non ho ammollato in acqua i fiocchi di soia appositamente). In una pentola a parte ho fatto tostare semi e noci di vario tipo (si va molto a gusti personali, allergie, disponibilità) e quando la zucca è sufficientemente morbida ho aggiunto cannella, zenzero e sale marino alle alghe. Ho unito la pasta alla zucca ed infine ho aggiunto i semi tostati prima di servire. Una pasta leggera, sana e super gustosa.

Latte di Riso

Ultimamente avevo notato da NaturaSì questo latte di riso in offerta. Conoscevo già i prodotti Isola Bio, ma in generale tutti i latti di riso finora assaggiati non mi piacevano affatto, solitamente troppo zuccherosi e nauseabondi. Quando ho letto che questo particolare Latte di Riso Premium aveva il 20% di riso e niente zuccheri aggiunti, ho deciso di provarli. Il prezzo in offerta per un litro è di circa 1,80€. Questo latte di riso è effettivamente molto buono e si sente che è più ricco di riso rispetto agli altri. Non è troppo dolce ed è un ottimo sostituto al latte di soia. Devo dire che è molto più indicato rispetto alla soia per allungare i tè o preparare i tè Chai. Non lo ho ancora provato nella modalità cappuccino, ma appena lo farò vi farò sapere se la schiuma riesce bene.

Sullo sfondo della foto la bottiglia che ho preso con i punti NaturaSì. Devo dire che è molto bella e comoda!

Il mio ultimo acquisto ;)

Domenica avevo una gran voglia di gelato. Tra l'intolleranza al lattosio e quella etica agli OGM, stavo per rinunciare per sempre all'idea di mangiare un cono gelato con la granella e tutto il resto. Un paio di anni fa, in preda al più totale delirio, avevo assaggiato un Cornetto Algida, ma la delusione è stata enorme. A parte la quantità schifosa di grassi idrogenati e di zuccheri, il sapore non ricordava più la gustosa crema di una volta, ma più che altro una massa spugnosa bianca molto zuccherata. Mettici pure la dubbia qualità degli ingredienti e come sempre le multinazionali si rivelano per ciò che sono. Sorprendentemente da Despar vedo nel banco freezer questi Coni Gelato alla soia.
Prima di tutto noto 2 cose che mi piacciono: OGM free e 100% vegetale e quindi approvato anche per una dieta vegana. Decido di provarli. Avevo provato i Coni Valsoia qualche anni fa con immensa delusione e quindi mi sono preparata al peggio. I cornetti sono confezionati uno ad uno nel caso di Despar e sono abbastanza grandi. Fortunatamente non sono molto calorici, quindi una bella merenda sana dopo una passeggiata posso tranquillamente farmela. Alla vista si presentano come nella foto. Il primo morso e rimango estremamente stupita. Il gelato è buonissimo! La granella di nocciole è croccante, il gelato saporito e la cioccolata ha un buon sapore. La cialda forse ha sofferto un pò l'umidità, ma il fondino al cioccolato si fa perdonare. Voto: 9 Un vero successo! Finalmente i gelati alla portata di tutti in tutte le stagioni, affiancati a una buona dose di qualità e gusto! Bravo Despar!

Benvenuti

Benvenuti! Questo è il mio nuovo blog.

Vorrei parlarvi di come è cambiata la mia vita da quando ho iniziato ad adottare uno stile di vita più green, soprattutto nell'alimentazione, nel pensiero ed in ogni possibile momento della giornata.

Provo cosmetici ed alimenti, creo ricette, modifico quelle del web per l'intolleranza al lattosio e per uno stile di vita vegetariano.
Senza dare indicazioni a terzi vi racconterò di come da 5 anni a questa parte mi curo solo con l'omeopatia e la medicina tradizionale cinese.

Ci sono anche gli alti e bassi di una laureata 110 e lode che non trova lavoro, avendo preso parte ai più ridicoli tra i colloqui possibili!

Grazie a tutti!